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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅
盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。